2016年10月31日 / 最終更新日 : 2016年11月18日 睦林 お知らせ 11月今週のテラス営業日 11月3日は、いよいよ『秋市』です。 今週は変則営業になります。よろしくお願いいたします。 10/31(月)・11/1(火) 営業致します。 11/3(木) 文化の日 『秋市』10:00~16:00 11/4(金) 休み […]
2016年10月30日 / 最終更新日 : 2016年10月30日 睦林 珈琲のこと 香りをとるか、味をとるか? ご来店くださるお客様が店内に入ると、「わー、いい香り」とおっしゃることがあります。 珈琲にとって香りは不可欠な要素です。 「いい香りの珈琲をください」と言われると…実は困ってしまいます。 美味しい珈琲も、いい香りの珈琲も […]
2016年10月27日 / 最終更新日 : 2016年10月26日 睦林 店長日記 メンテナンス バタバタ、ボヤボヤしているうちに11月になりそうです。 毎日焙煎して、毎日娘と口ゲンカして、毎日寝て、起きて。 陶芸してみたり、足湯したり・・・ ストレス爆発させる為にバレーボールしたり。 毎日が目まぐるしく終わってゆき […]
2016年10月26日 / 最終更新日 : 2016年10月26日 睦林 お知らせ ジャガイモ 真っ白で純粋な雰囲気の『ポム・ド・テール』です。 ナッツがザクザクする生地の上に生クリームにホワイトチョコレートを合わせたクリームを重ねてあります。 その間に挟まっているのは「メークイン」じゃがいもです。 意外な組み合わ […]
2016年10月24日 / 最終更新日 : 2016年10月26日 睦林 お知らせ 10月 テラス営業日 10/24(月)・10/25(火)・10/28(金)・10/29(土)営業致します。 お弁当のご予約は前日までに 0250-22-5960 お菓子工房十三夜まで。 『秋市』11/3 開催 出店者をご紹介 《hu-u》さん […]
2016年10月19日 / 最終更新日 : 2016年10月18日 睦林 お知らせ 10/19(水)・ 10/20(木)連休致します。 ご愛顧頂きありがとうございます。 10/21(金)朝、焙煎して、ご来店お待ち申し上げます。 「あき・はぴ」に掲載して頂いたら、50年近く来てくださっている古ーいお客様が、 「出てたねぇ~」とお電話くださいました。 恥ずか […]
2016年10月18日 / 最終更新日 : 2016年10月18日 睦林 お知らせ 紅玉のジャム お待たせいたしました。 『紅玉のジャム』出来ました。 丁寧に裏ごししてありますので、舌触りも味も優しく仕上がっております。 トーストでも、ヨーグルトでもそのままでも楽しめます。 1本 150ℊ \600
2016年10月17日 / 最終更新日 : 2016年10月17日 睦林 お知らせ 10月 テラス営業日 10/17(月)・10/18(火)・10/22(土)営業致します。 10/21(金)は休みます。 お弁当のご予約は前日までに 0250-22-5960 お菓子工房十三夜まで。 『秋市』11/3 開催 出店者をご紹介 《 […]
2016年10月16日 / 最終更新日 : 2016年10月26日 睦林 珈琲のこと ひとりなら。。 今日焙煎した「ブレンド十三夜」です。 カリタが出している簡易のドリッパー「カフェ・トール(¥240)」をmycupに。 ゆっくり、ゆっくり。 一湯目を回し入れるとこんな風に膨らみます。 ゆっくり、ゆっくり。 一湯目を注ぎ […]
2016年10月15日 / 最終更新日 : 2016年10月15日 睦林 お知らせ 栗・くり・クリ 栗自体は、甘みも少なく風味も優しい素材です。 だからこそ、様々に手を加えて良さを引き出すケーキがたくさんあるわけですが、 この「マロンタルト」は、栗にはほとんど手を加えず、全体のアクセントになるように仕上げてあります。 […]