2016年7月23日 / 最終更新日 : 2016年10月8日 睦林 お知らせ オレンジのケーキ オレンジと生クリームと粗目でしっとりとしたスポンジ。 フレッシュ感を楽しんでほしいケーキです。（¥410） 本日は他に、土曜日限定のキャヌレ・ドゥ・ボルドー カシスのタルト・かぼちゃのタルト・チーズケーキ・ミルリトン・白 […]
2016年7月22日 / 最終更新日 : 2016年10月7日 13ya-sp お知らせ ワインジュレ 「あ～どんぶりで食べたい」ワインジュレをご贔屓にしてくださっているお客様のうれしい言葉です。 ジュレは他に、珈琲・桃・オレンジ・グレープフルーツを作っています。 ギフトにも使えるように、ゼラチンではなく海藻から作られたパ […]
2016年7月22日 / 最終更新日 : 2016年8月5日 睦林 店長日記 今日は月曜日？ 木曜日に休みを頂いていますので、金曜日が月曜日に感じます。 休みには普段やりなれない家事を少々やったりしますので・・・疲れます。 だけれどやっぱり休みは大切で、やりなれない事もやってみたら心がリフレッシュするんだと感じま […]
2016年7月20日 / 最終更新日 : 2016年8月5日 睦林 お知らせ 定休日（7/20水・21木） 今日、明日は、定休日です。 焙煎機のメンテナンスが終わったら、友人とお休みを楽しみます。 来週には、工房の改装が終わります。私も皆様にご案内できる日を心待ちしております。 ご期待ください。
2016年7月19日 / 最終更新日 : 2016年8月5日 睦林 店長日記 七つ道具 明日、明後日は連休の定休日です。 奇数月に、八衛門（焙煎機に名前をつけてみた。なんで八衛門？）のメンテナンスをします。写真はその為の7つ道具です。 30代の前半頃は、うら若き？私が、なぜにモンキーだのドライバーだの金ブラ […]
2016年7月18日 / 最終更新日 : 2016年10月7日 睦林 お知らせ 『バジルとヨーグルト』 名前の通りバジルとヨーグルトそれにミントが少々。 先日、なじらぼさんが取材に来てくださった時、夏のおすすめとして紹介していただきました。この娘は、ちょっと個性的な仕上がりです。 なじらぼさんの記者さんが書いたコメントにも […]
2016年7月17日 / 最終更新日 : 2016年10月8日 睦林 珈琲のこと かなしいお話し 午前中にご来店頂いたお客様と、「珈琲は、熱い時と冷めてからでは味が違って面白い」という話をしました。3日前に別の方は、「実は常温の珈琲が好きなんだ。」とおっしゃっていて。 珈琲に限らず、温度で味は明らかに違いますよね。だ […]
2016年7月16日 / 最終更新日 : 2016年8月5日 睦林 お知らせ 今日は土曜日 キャヌレの日 毎週土曜日に「キャヌレ・ドゥ・ボルドー」を作ります。 数十年前に一世を風靡したフランスの郷土菓子です。 食べた事のない若い皆さん、ぜひお試しください。
2016年7月15日 / 最終更新日 : 2016年8月5日 睦林 店長日記 はじめまして ようやく、ホームページをスタートいたしました。アナログな私にとっては画期的な1歩です。 たくさんの人に見て頂けるようにこれからじっくり育てていきたいです。 まだまだ、不備な点がいっぱいなんです。 昨日早速、住所が違ってい […]
2016年7月14日 / 最終更新日 : 2016年7月14日 13ya-sp お知らせ 夏のおすすめメニュー ５月から、水出し珈琲を今年もスタートしました。 十三夜では、アイスコーヒーとして、提供します。水出し珈琲は、苦みがすっきりと抽出されると感じます。 Takeout（15０㏄.…￥250）も出来ますので、ぜひご賞味ください […]
