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この季節工房では栗との攻防が続きます。

下ごしらえしシロップに漬け…

栗のケーキの第一段。『マロンケーキ』（モンブランは別に存在します）

村松産の栗を使ってケーキを作ります。

粗目の生地に生クリーム、刻んだ栗をロールケーキ状に巻き、それを土台にしてペースト状の栗を絞ってあります。

こんな感じです。