『コーヒーの鮮度』とは、焙煎してからの時間です。

takeoutのお客様にはなるべく今日焙煎した豆をお渡ししたい。と思っています。

焙煎直後のコーヒーと日にちが経過してからのコーヒーでは味わいが変わります。

３日目に　“おぉ”旨い。となることも。炭酸ガスが抜けて落ち着くからなんだそうです。

（炭酸ガスと共に香りも逃げてしまうらしい…痛しかゆし）

確かに焙煎直後は、味が「若いな！」と感じる事があります。

そんな変化も楽しんで頂けたらなと思います。

当店で言うと、「モカ・ブレンド」は変化がよくわかると思います。

お試しください。