今日焙煎した「ブレンド十三夜」です。

カリタが出している簡易のドリッパー「カフェ・トール（￥240）」をｍｙcupに。

ゆっくり、ゆっくり。

一湯目を回し入れるとこんな風に膨らみます。

ゆっくり、ゆっくり。

一湯目を注ぎ、コーヒーの膨らみを眺めながら鼻をきかせてください。

立ち上る香りに癒されますから。

ここがいわゆる”蒸らし”です。

それから、分量まで２回ないし３回まわし入れて出来上がり。

どんなにゆっくり淹れても一人分なら90秒。